中国夏粮产量
采用最新的遥感数据复核中国2017至2018年度夏粮作物总产量为12622.8万吨，与2016-2017年度持平，其中小麦产量占91％以上；复核后的夏粮产量比上一期的预测产量调增了34.7万吨，调增的主要原因是夏粮生育后期的农业气象条件总体良好，夏粮单产调增至同比增加1.6%。夏粮第一大省河南省夏粮灌浆期降水充沛，有利于作物灌浆，作物单产未受到冬季干旱的影响，全省平均单产同比增加0.6％。山东省作为夏粮生产第二大省，5月中旬的充沛降水同样使夏粮灌浆受益，单产降幅收窄，从4月份预测的单产下降5.8％缩小至单产下降4.3％。 表4.2列出了全国各夏粮主产省的产量变化。
表4.2 2018年中国夏粮主产省市夏粮产量遥感复核结果
| 2017年产量 | 2018年 | ||||
| (万吨) | 面积变幅(%) | 单产变幅(%) | 总产变幅(%) | 夏粮产量(万吨) | |
| 河北省 | 1228.9 | -1.2 | 4.2 | 3.0 | 1265.5 |
| 山西省 | 225.1 | 2.7 | 4.6 | 7.5 | 241.9 |
| 江苏省 | 999.6 | -1.2 | 3.0 | 1.8 | 1017.1 |
| 安徽省 | 1166.2 | -1.1 | 2.6 | 1.5 | 1183.9 |
| 山东省 | 2489.8 | -0.6 | -4.3 | -4.9 | 2368.7 |
| 河南省 | 2629.3 | -0.9 | 0.6 | -0.3 | 2622.4 |
| 湖北省 | 575.6 | -0.7 | 0.7 | 0.0 | 575.5 |
| 重庆市 | 228.9 | -0.1 | 1.4 | 1.3 | 231.9 |
| 四川省 | 551.3 | -1.5 | 1.4 | -0.1 | 550.7 |
| 陕西省 | 388.9 | 5.4 | 4.4 | 10.0 | 427.9 |
| 甘肃省 | 299.9 | 0.8 | 6.2 | 7.1 | 321.1 |
| 小计 | 10721.1 | - | - | 0.8 | 10806.8 |
| 其他省份 | 1906.4 | - | - | -4.7 | 1816.0 |
| 全国* | 12627.5 | -1.6 | 1.6 | 0.0 | 12622.8 |
注: * 全国数据未包含台湾省.
表4.3列出了CropWatch对中国全国及各省玉米、水稻、小麦和大豆产量的最新估算结果。表4.4列出了不同生育期水稻产量的详细信息。就全国而言，水稻总产量同比减产2.1%，主要原因是水稻平均单产和种植面积均下降约1％；全国小麦产量与2017年几乎持平；虽然玉米种植面积同比下滑0.6%，但单产的同比增加促使全国玉米总产量比2017年增产约0.9％；得益于产量增加2.7％和种植面积增加0.6％，全国大豆产量比上年增长3.3％，值得一提的是，大豆产量已经走出持续减产的阴霾，本年度大豆产量已恢复到与2012年的产量水平。
玉米
即便2018年度的玉米种植面积继续缩减，全国总体有利的农业气象条件促使玉米平均单产同比增加1.5％，特别是在东北地区和黄土高原地区，充足的降水有利于玉米的发育和籽粒灌浆。在黄土高原地区和内蒙古等干旱半干旱区，玉米单产增幅最为显著，包括甘肃、内蒙古、陕西和山西等省份玉米单产分别增加9％、4％、9％和7％。极端天气条件（台风、强风、洪水和干旱）对东部沿海省份（江苏、安徽、山东等）和中国西南部（云南、贵州、四川和重庆）的玉米生长发育产生了负面影响，单产同比有不同程度下降。
水稻
CropWatch预测中国水稻总产量为19640.6万吨，同比减产约2.1％，主要原因是水稻种植面积的缩减。由于全国大部分水稻均为灌溉水稻，因此水稻单产相对稳定，过去十年间水稻产量的年际变化幅度较小，本年度同比减产2.1%的水稻产量变幅为近年来最大变幅，导致2018年水稻产量是2009年以来的最低产量。其中，早稻和晚稻产量同比分别下降1.2％和1.4%，中稻/一季稻产量比2017年缩减2.5％，早稻减产的主要原因是单产同比下降，而中稻/一季稻和晚稻减产则受到种植面积和单产下降的双重影响。其中，安徽、重庆和贵州的中稻产量减幅居前，分别减产7％、6％和5％。CropWatch预计安徽、广西和湖北的晚稻产量也将有较大幅度下降。
小麦
利用小麦完整生育期的遥感数据，CropWatch复核了全国小麦产量，将小麦产量上调至12152.8万吨，与2017年的丰产年产量几乎持平。虽然小麦种植面积同比缩减了1.6％，但在黄土高原地区大部分干旱半干旱区，4月下旬至小麦收获期间良好的农业气象条件促使小麦单产显著高于2017年。就各省而言，仅有两个春小麦生产省（黑龙江和内蒙古）和两个冬小麦生产省（山东和四川）的小麦产量同比低于2017年，主要原因是春小麦种植面积减少，而两个冬小麦主产省的单产下降。其他各省市区小麦产量维持在2017年同等水平或小幅增产。
大豆
2018年大豆产量同比变幅总体大于其他三种作物，这主要是由于新颁布的政策鼓励农民继续增加大豆种植，大豆生产形势年度变化更为显著。其中，内蒙古和吉林的大豆产量增幅最大，与2017年相比分别增产13％和11％，两省区大豆单产和种植面积均较上年有所增加。CropWatch预计大豆生产第一大省黑龙江省的大豆产量将与2017年基本持平，主要原因是受到2017年大豆种植收益低的影响，黑龙江省农户种植大豆意愿较低；虽然鼓励种植大豆增加种植补贴的政策对大豆生产利好，但新政策发布相对滞后，部分大豆主产区已完成播种或种子购置，导致黑龙江大豆种植面积同比缩减2.0％，大豆种植面积的缩减削弱了单产增加2.0%的增产效应。安徽（-4％）和江苏（-8％）的大豆产量同比下降主要原因是5月以来多次台风带来的强降水、洪涝灾害带来的负面影响。
秋粮和全年粮食产量预测
CropWatch预测2018年秋粮作物（包括玉米、中稻、晚稻、春小麦、大豆、杂粮和块茎类作物）的总产量为41704.2万吨，比2017年下降0.4％，减产174.8万吨，预计全年粮食作物总产量为57731.7万吨，同比减产246万吨，减幅0.9％。由于晚稻仍处于生长早期，玉米和中稻处于生长高峰期，后期的农气条件和管理水平仍会影像产量形成，因此CropWatch将在下一期通报中进一步复核每种作物的监测产量。
表4.3 2018年中国各省玉米、水稻、小麦和大豆的产量（万吨）及变幅（%）（与2017年相比）
| 玉米 | 水稻 | 小麦 | 大豆 | |||||
| 2018 | 变幅（%） | 2018 | 变幅（%） | 2018 | 变幅（%） | 2018 | 变幅（%） | |
| 安徽 | 339.0 | -4 | 1601.6 | -6 | 1073.6 | 5 | 102.1 | -4 |
| 重庆 | 200.1 | -4 | 446.6 | -6 | 109.2 | 0 | ||
| 福建 | 274.2 | -2 | ||||||
| 甘肃 | 538.8 | 9 | 272.8 | 7 | ||||
| 广东 | 1092.5 | -1 | ||||||
| 广西 | 1063.9 | -5 | ||||||
| 贵州 | 492.6 | -1 | 517.5 | -5 | ||||
| 河北 | 1845.3 | 3 | 1095.6 | 3 | 20.3 | 8 | ||
| 黑龙江 | 3119.7 | 2 | 2140.4 | 2 | 45.2 | 4 | 473.1 | 0 |
| 河南 | 1557.9 | 0 | 382.9 | -2 | 2559.9 | 0 | 77.7 | 3 |
| 湖北 | 1600.8 | 1 | 430.8 | 1 | ||||
| 湖南 | 2464.1 | 0 | ||||||
| 内蒙古 | 1574.5 | 4 | 205.6 | 10 | 121.6 | 13 | ||
| 江苏 | 209.2 | -5 | 1679.6 | -2 | 981.6 | 3 | 71.4 | -8 |
| 江西 | 1786.9 | 2 | ||||||
| 吉林 | 2343.9 | -1 | 566.4 | 0 | 77.0 | 11 | ||
| 辽宁 | 1533.3 | 0 | 435.9 | 0 | 39.6 | -3 | ||
| 宁夏 | 170.3 | 0 | 52.4 | 0 | 78.8 | 1 | ||
| 陕西 | 376.5 | 9 | 100.4 | -2 | 416.5 | 8 | ||
| 山东 | 1893.7 | -2 | 2133.7 | -4 | 70.9 | 1 | ||
| 山西 | 897.8 | 7 | 242.1 | 7 | 17.4 | 9 | ||
| 四川 | 691.6 | -1 | 1435.7 | -1 | 461.2 | -1 | ||
| 新疆 | 653.0 | -2.7 | ||||||
| 云南 | 594.1 | -3 | 552.8 | -1 | ||||
| 浙江 | 639.2 | -2 | ||||||
| 小计 | 19031.2 | 0.9 | 18834.1 | -1.1 | 10107.1 | 0.7 | 1071.0 | 1.7 |
| 其他省份* | 520.0 | 3.3 | 806.5 | -20.4 | 2045.7 | -3.6 | 349.3 | 8.6 |
| 中国总计* | 19551.2 | 0.9 | 19640.6 | -2.1 | 12152.8 | -0.1 | 1420.3 | 3.3 |
注: * 全国数据未包含台湾省.
表4.4. 2018年中国各省单季稻、早稻和晚稻的产量（万吨）及变幅（%）（与2017年相比）
| 早稻 | 中稻/一季稻 | 晚稻 | ||||
| 2018 | 变幅 | 2018 | 变幅 | 2018 | 变幅 | |
| 安徽 | 182.4 | 0.1 | 1260.1 | -6.6 | 159.1 | -9.1 |
| 重庆 | 446.6 | -5.9 | ||||
| 福建 | 160.6 | -3.7 | 113.7 | 0.6 | ||
| 广东 | 517.8 | -1.4 | 574.7 | -1.0 | ||
| 广西 | 515.3 | -4.0 | 548.7 | -5.6 | ||
| 贵州 | 517.5 | -4.7 | ||||
| 黑龙江 | 2140.4 | 2.2 | ||||
| 河南 | 382.9 | -1.5 | ||||
| 湖北 | 232.3 | -0.7 | 1109.4 | 3.4 | 259.0 | -8.7 |
| 湖南 | 802.5 | -2.4 | 835.8 | 2.6 | 825.8 | -0.2 |
| 江苏 | 1679.6 | -1.9 | ||||
| 江西 | 771.2 | 1.6 | 289.1 | 2.6 | 726.7 | 3.1 |
| 吉林 | 566.4 | -0.3 | ||||
| 辽宁 | 435.9 | -0.4 | ||||
| 宁夏 | 52.4 | 0.2 | ||||
| 陕西 | 100.4 | -1.6 | ||||
| 四川 | 1435.7 | -1.3 | ||||
| 云南 | 552.8 | -1.5 | ||||
| 浙江 | 82.0 | -0.3 | 471.0 | -2.0 | 86.2 | -0.8 |
| 小计 | 3264.1 | -1.3 | 12276.2 | -0.9 | 3293.8 | -1.8 |
| 其他省份* | 140.5 | 1.4 | 549.6 | -28.5 | 116.4 | 19.9 |
| 中国总计* | 3404.6 | -1.2 | 12825.8 | -2.5 | 3410.2 | -1.4 |
注: * 全国数据未包含台湾省.