利用多源卫星遥感数据，基于全球农业气象条件与农情指标，定量评估了2021年1月至11月上旬全球43个粮食主产国和出口国的农作物长势，并对处于生育期或即将收获的4种大宗粮油作物（玉米、水稻、小麦和大豆）产量进行遥感预测、监测与复核。结果如表5.1所示：

        2021年全球4种大宗粮油作物总产量预计为28.82亿吨，同比减产1028万吨，减幅为0.4%。其中，玉米产量预计为10.77亿吨，同比增产692万吨，增幅0.6%；全球水稻产量预计为7.64亿吨，同比增产354万吨，增幅为0.5%。南美洲、西非、西亚等地区遭受持续旱情影响，导致全球小麦和大豆产量有不同程度减产，其中全球小麦产量为7.20亿吨，同比减产2.4%，减产量达1774万吨；全球大豆产量预计为3.20亿吨，同比减产0.9%。

        玉米：我国主要玉米进口来源国生产形势总体良好，全球玉米供应形势总体正常，预计国际玉米价格将继续下行。美国作为全球最大的玉米生产国，其玉米主产区自7月下旬以来降水充沛，有效缓解了前期旱情，玉米产量达到3.81亿吨，同比增产683.6万吨，增幅为1.8%，其中位于美国玉米带的伊利诺伊斯州、艾奥瓦州、爱达荷州、印第安纳州以及美国南方大平原北部的内布拉斯加州、堪萨斯州等农业主产州玉米产量同比均有所增加；；乌克兰玉米生育期内农业气象条件有利，雨热匹配良好，促使玉米单产从2020年减产年景中实现恢复性增加，加之玉米种植面积同比增加，乌克兰玉米产量达到3594.7万吨，同比增产801.3万吨，增幅达到28.7%；法国、莫桑比克、赞比亚等国玉米产量同比增幅均超过4%。肯尼亚、吉尔吉斯斯坦、安哥拉、匈牙利、巴西和土耳其等国的玉米在生育期内均遭受持续旱情影响，玉米产量同比分别减产20.9%、12.8%、11.4%、10.3%、4.8%和2.6%；埃塞俄比亚受旱情、沙漠蝗灾和冲突等不利因素影响，玉米产量同比缩减2.6%。其余主要玉米生产国和出口国的玉米产量同比变化均小于100万吨，对全球玉米总产量变化的影响较小。

        水稻：亚洲水稻产量在全球占主导地位，多数水稻种植在雨水充沛或灌溉设施发达地区，水稻产量的年际波动总体小于其他三种大宗粮油作物。中国、印度和印度尼西亚作为全球最大的3个水稻生产国，水稻总体生产形势良好，产量同比分别增加178万吨、166.4万吨和143.7万吨；泰国和越南水稻生育期内农气条件总体良好，水稻产量与2020年相比略有减少；伊朗受严重旱情影响水稻同比大幅减产16.5%；缅甸受持续旱情影响水稻减产2.8%。巴西、尼日利亚、莫桑比克水稻产量同比均有所增加，而阿根廷、美国、埃及、安哥拉等国水稻产量小幅减少。总体上，全球水稻生产与供应形势基本平稳。

        小麦：北半球大部分小麦主产国冬小麦生育期内降水偏低，单产普遍下降，少雨的天气导致多数春小麦主产国小麦单产同比下滑，使得阿富汗、伊朗、墨西哥、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦和加拿大等多个国家小麦分别减产25.0%、22.9%、20.3%、17.6%、15.6%和15.2%，减幅较大。南半球国家中，严重旱情导致巴西全国小麦单产有所下降，其中受旱最为严重而持久的是巴西中部地区，但由于该国中部地区的小麦完全依赖灌溉，因此旱情对该区域小麦生产影响有限；另一方面，全国小麦种植面积大幅增加促使小麦产量同比增加17.7%；南非虽发生大范围旱情，但旱情主要发生在秋粮作物主产区，而位于南非西南部地中海气候区的小麦产区农气条件总体正常，小麦单产和面积同比均有所增加，促使该国小麦增产6.2%；摩洛哥、阿根廷和赞比亚小麦单产较严重干旱的2020年大幅增加，小麦产量分别恢复性增长43.2%、12.3%和16.4%，但在全球总产量的占比不高。总体上，全球小麦供应形势基本正常。

        大豆：南美洲大范围的高温干旱天气导致巴西和阿根廷大豆产量分别下滑至9630万吨和5161万吨，同比分别减产474万吨和98万吨；美国大豆种植面积同比增加0.4%，促使其大豆产量达到10471.3万吨，同比增产0.2%；加拿大大豆产区雨热匹配良好，大豆增产2.3%；印度大豆种植面积和单产同步增加，促使印度大豆总产同比增加约11.5%，增产134万吨。俄罗斯受旱情影响，大豆产量同比减产4.7%。总体上，全球大豆总产量小幅减产0.9%，预计对国际大豆供应形势影响有限，全球大豆市场总体稳定。

表5.1 2021年全球大宗粮油作物产量（万吨）及同比变化（%）