在之前章节对全球作物生长环境进行分析的基础上，本章分析CropWatch一直关注的42个全球粮食主产国和出口国的作物长势与产量。此外，概述部分（3.1）还监测了全球范围的其他国家，并对在1.1节描述的总体特征从时空特征方面作了细致的分析。3.2节对CropWatch关注的粮食主产国进行了分析，对于每个国家，监测内容包括基于NDVI的作物生长过程曲线、最佳植被状态指数、NDVI距平空间聚类及各类别过程线。对于面积较大的监测国，更详细的农业气象和农情指标监测结果见附录A中的表A.1—A.11。
3.1 概述
简介
第一章和第二章着重讨论了洲际及以上大尺度的气候异常，本节将详细介绍各国的气候异常，包括占有80%以上玉米、大米、小麦和大豆生产与销售额的42个国家。正如本节中的数据所证明的，即使是那些农业和地缘政治意义不大的国家，也仍然会面临着极端气候情况，尤其是这些国家处于一个更大尺度异常模式之中的时候。
本章在第一章MRU尺度的基础上，进一步开展更细致的国家以及分区尺度分析。后面还将分小节详细分析包括粮食主产国和出口国在内的“核心国家”情况，并从省或者农业生态分区尺度进行分析，中国将单独作为第四章进行分析。
通常情况下，本小节列出的农情异常情况在空间尺度上较小，不一定能够在更大区域尺度的气候统计中得以体现，但在5.2节中仍可能会再次提及。本节不再强调第一章中已经描述的全球尺度特征，而是重点关注166个国家及一些大国的主要分区，其中一些国家的粮食产量规模在全球尺度下显得很小，但是对其本身区域人口至关重要，且甚至可能产生比一些主产国更大的影响。
主要农业出口国的气候情况概述
本小节将简要概述主要玉米、水稻、小麦和大豆出口国(出口量超过100万吨)的产量状况。仅有20个国家分别在玉米、水稻、小麦和大豆出口量排名位居前十，其中美国和阿根廷4种作物的出口量均排在前十，而巴西、乌克兰和俄罗斯则各有3种作物出口量位居前十。
玉米：美国、巴西、阿根廷和乌克兰占玉米国际贸易出口量的四分之三，在全球占主导地位。在南美洲，本监测期涵盖了晚季玉米（第二季玉米）的籽粒灌浆期以及其收获期。巴西玉米的生长状况不甚理想，整个通报期内，其重要的产区都遭受了严重的干旱，预计产量会降低；阿根廷的状况则相对较好。
在美国，玉米带的西部和北部地区也受到了干旱的影响，而南部和东部地区的状况较好，其玉米生产形势喜忧参半。尽管法国等西欧国家的气温偏低，尤其是4月和5月间，但欧洲玉米生长条件总体向好；罗马尼亚和乌克兰的降水条件一直良好，因此预计东欧的玉米产量会提高。
在高于平均水平的降水和气温适宜的情况下，中国的玉米长势生长初期优异，但7月下旬的洪水对黄淮海平原的玉米造成了一些损害。
水稻：五个最大的稻米出口国中有四个位于南亚和东南亚：印度提供了国际贸易约1/3的稻米，其次是泰国，为1/5。美国排名第三，供给不足10％，越南约占7％，巴基斯坦约占6％。
印度冬季水稻长势总体较好，灌溉旱季水稻生产区域仅限于西孟加拉邦、泰兰加纳邦、安得拉邦和阿萨姆邦，然而其产量远远高于雨养水稻产量。东南亚是另一个重要旱季水稻生产地区，其中泰国和越南在水稻出口国中分别排名第二和第三，这两个国家水稻生长状况较好，菲律宾、印度尼西亚等其他重要水稻生产国和区域在这一监测期间长势也普遍向好。
尽管印度一些邦的季风降水开始有点延迟，但在接近平均水平的降水条件下，南亚和东南亚的雨季水稻长势开端较好，而同样中国水稻长势也十分不错。加州萨克拉门托的水稻生产正受到严重干旱带来的不利影响，而美国其他水稻产区由于降水充足而长势良好。总之，水稻产量在全球层面上是稳定的。
小麦：这个监测期涵盖了南半球小麦的播种期。阿根廷、南非开普省和澳大利亚的作物长势良好，但是巴西的小麦产区遭受了长时间干旱影响，并可能导致种植面积减少，阻碍后续生长。在东非高地4月至6月小麦播种条件良好。
北半球播种的冬小麦大多数在5月、6月或7月达到成熟期，而春小麦的收获一般从八月份开始。美国中部平原和南部冬小麦普遍长势良好，但由于太平洋西北地区出现异常高温和干燥，影响了美国北部各州和加拿大大草原的春小麦生长，并将导致其减产。受益于偏高的降水量，非洲西北部地区的冬小麦长势较好，摩洛哥、阿尔及利亚和突尼斯的产量都高于平均水平。在欧洲，水分条件普遍有利于小麦生产，然而强风暴造成部分地区倒伏及过量降水给一些地方的小麦收成带来了挑战。东欧和俄罗斯普遍受益于偏高的降水量，产量可期。然而，中亚最大的国家哈萨克斯坦遭受了干旱，并造成了小麦产量大幅度下降，同时土耳其、伊朗、伊拉克、叙利亚和阿富汗的作物也遭受了严重的干旱而导致减产。
印度和巴基斯坦的小麦在3月底和4月收获，受益于适宜的天气条件，作物长势较好。中国华北平原的冬小麦在5月下旬与6月初达到成熟期，长势良好，产量可期，虽然7月下旬黄淮海平原的洪水使储存的一些谷物遭到损坏，但到目前为止中国北方的春小麦生产状况总体良好。
大豆：在北美，大多数大豆产区的降水充足，如美国中西部和加拿大安大略省，长势良好，然而，达科他州却一直受到干旱的影响。在另一个主要大豆出口国乌克兰，当前监测期间的生长条件良好。到目前为止，由于降水量偏高，中国大豆生产的状况也一直很好，而在南美洲，大多数大豆在上一个监测期已经收获。
气候异常和潜在生物量变化
降水：尽管大部分地区都有灌溉，但美国西部的严重干旱还是影响了太平洋西北地区的小麦生产，降水匮缺与创纪录的高温相结合，缩短了小麦的灌浆期。加拿大大草原和美国北部的春小麦产量也受到了降水量偏少的影响。安大略省以及堪萨斯州、科罗拉多州、俄克拉荷马州和得克萨斯州的降水量与过去15年平均水平持平或偏高。美国北部的玉米和大豆生产，包括玉米带的西部和北部地区也受到比平常干燥的天气影响，而中西部其他地区以及美国南部和东海岸的降水条件良好。
墨西哥夏季作物长势受益于降水量偏高，该地区长时间的干旱终于得到缓解。在中美洲以及整个南美洲西海岸，降水量偏低幅度在10%至30%之间，这对中美洲的玉米生长产生了不利影响。巴西严重的干旱仍在继续，给其南部的小麦种植带来了挑战。另一方面，在阿根廷，降水状况良好。非洲西北部的小麦生长也受益于偏高的降水，摩洛哥降水量高于同期多年平均达30%。东非，特别是苏丹和埃塞俄比亚的降水状况有利于小麦和玉米的种植。
在西非，雨季的延迟以及降水量偏低都对夏季作物播种造成了不利影响。在南部非洲，上一个监测期间降水基本正常，大多数作物在4月至6月间达到成熟期，因此当前通报期偏干燥的气候为作物收获创造了有利条件。在南半球，冬季种植的大部分小麦都是灌溉的，因此，干旱（降水量距平偏低30%）对小麦的发展影响有限。欧洲以及俄罗斯大部分地区的小麦和玉米生产普遍受益于正常或偏高的降水量。
中国华中和华北地区的降水丰沛，有利于小麦、玉米和水稻的生长，但华南以及缅甸、中东大部分地区和中亚部分地区受降水量偏低的影响，中东和中亚的大多数国家都遭受了从前一个监测期就开始的长期干旱，特别是在土耳其、黎巴嫩、叙利亚、巴勒斯坦、伊拉克和阿富汗，严重的干旱给当地居民带来了更多的困难。此外，澳大利亚充沛的降水为其小麦生长创造了有利条件。
图 3.1 2021年4月-7月全球各国（包括大国的省州级别）降水与过去 15 年的距平（%）
平均气温：美国西部以及加拿大大草原和美国北部各州受旱情影响，同时受到数次热浪的影响，高温加上干旱对这些地区的作物生长产生了不利影响。美国东南部的气温偏低，预计不会对该地区的作物生长造成不利影响。西欧和中欧比往常凉爽，这延迟了春季作物的生长，但不会对产量产生直接影响。同时，俄罗斯的气温偏高，也不会直接影响产量水平。世界其他地区气温距平特征对作物生产的影响也非常有限。
图 3.2 2021年4月-7月全球各国（包括大国的省州级别）气温与过去 15 年的距平（℃）
光合有效辐射：受干旱影响，美国、加拿大、南美洲、非洲中西部和南部地区的光合有效辐射都高于平均水平，增加了蒸发量，从而更加剧了干旱状况。东亚虽然光合有效辐射低于平均水平，但因为夏季的辐射水平总体很高，对该地区作物生产的影响不大。
图3.3 2021年4月-7月全球各国（包括大国的省州级别）光合有效辐射与过去15年的距平（%）
潜在生物量：虽然旱情可能降低了某些地区的潜在生物量水平，但潜在生物量图显示美国大部分地区产量仍然可期。俄罗斯、印度南部和东南亚大部分地区的潜在生物量也都高于平均水平。
图 3.4 2021年4月-7月全球各国（包括大国的省州级别）潜在生物量与过去 15 年的距平（%）