CropWatch监测表明2014年全球玉米与水稻总产分别为993,783千吨与755,513千吨，与2013年相比持平；小麦总产为719,718千吨，同比增产2%，大豆总产高达294,822千吨，同比大幅增长6%，全球产量详情见表5.1。

与2013年相比，CropWatch监测的31个粮食主产国，2014年玉米产量同比减少1%，水稻产量与去年持平，小麦产量同比增产2%，大豆产量同比大幅增长9%，全球大豆三巨头（美国、巴西和阿根廷）相比而言的小微生产国大豆产量下滑。产量监测表明，玉米与水稻对全球粮食总产的贡献率继续处于支配地位。

就主要的粮食出口大国而言，除大豆显著增长9%之外，其余作物的总产基本保持稳定。

表5.1 全球2014年玉米、水稻、小麦与大豆产量（千吨）及变幅（%）

注：变幅指的是相对于2013年而言.

产量的更多信息可参见表5.2。尽管美国的玉米单产增长了2.34%，但是受面积减少3.6%的影响，导致玉米总产微跌1%，同处北美的加拿大玉米总产大幅度减少16%，欧洲的波兰玉米减产12%，亚洲的印度玉米同比减产13%，为2014年全球第6大玉米生产国。CropWatch监测表明，而中国玉米减产1%。

水稻属于灌溉类作物，水源供给有保证时，水稻的产量基本保持稳定，但是2014年埃及水稻同比大幅减少4%，而美国水稻总产大幅增长16%。与水稻相比，小麦单产受天气影响较大，与2013年相比，2014年小麦总产变幅较大。以南美为例，2014年小麦生长季内，风调雨顺，水分充足，温度适宜，小麦产量同比大幅增长，其中巴西增长15%，阿根廷增长12%。在欧洲，2014年小麦生长季内，气候宜人，小麦产量显著增长，其中德国、波兰与英国的小麦分别增长11%，12%与23%。小麦减产最大的为加拿大，2014年小麦同比减产11%。从地中海西岸至中亚的广大地区，2014年4月至7月期间降水远小于过去13年同期平均水平，导致冬小麦大幅减产，如伊朗、土耳其、哈萨克斯坦与乌兹别克斯坦等国的冬小麦产量同比分别减产1%-8%。

与2013年相比，中国的小麦产量同比微增1%，大豆产量继续减少，同比减产1%，印度、印度尼西亚、俄罗斯大豆产量分别减少3%，1%，8%，受旱严重的南非大豆减产高达14%。而全球大豆三巨头—阿根廷、美国与巴西的大豆产量同比增长4%，7%与9%，除此之外，2014年泰国与乌克兰大豆同比大幅增长16%与39%，大豆总产分别位列全球第7与第11。

表5.2 全球及主要国家2014年玉米、水稻、小麦与大豆总产（千吨）以及相比2013年的变幅

注：总产的变幅依据单产与面积变幅计算而来，关于方法的更多信息请见附录C，该类方法被用于除标注(ᴬ)  (ᴮ)之外的所有国家。标注为(ᴬ)的国家，面积由完全独立于FAOSTAT数据的遥感监测而来；(ᴮ)表明在单产的计算中没有使用FAOSTAT或其他国家的数据。阿根廷、澳大利亚与巴西小麦总产指的是2014年播种，2014年晚期或者2015年早期收获的这期小麦的产量。表格中的空格表示没有该类作物，当某类作物产量很小时，其被归并至表格中的其他之中，比如澳大利亚的水稻，尼日利亚的小麦，法国、墨西哥、哈萨克斯坦与尼日利亚的大豆都被归并至其他中。