截止到10月底，全国玉米，水稻，小麦和大豆基本收割完毕。表4.5列出了2015年四种主要作物产量的复核值。表4.6详细列出了不同生长季水稻的产量。
表4.5 2015年中国玉米、水稻、小麦和大豆产量及其同比变幅
| 玉米 | 水稻 | 小麦 | 大豆 | |||||
| 2015 | Δ(%) | 2015 | Δ(%) | 2015 | Δ(%) | 2015 | Δ(%) | |
| 安徽 | 359.8 | -0.9 | 1736.9 | 1.3 | 1124.5 | -1.1 | 110.9 | 1 |
| 重庆 | 216.2 | 3 | 488.7 | 2.1 | 111.8 | -0.1 | ||
| 福建 | 288.1 | 2.5 | ||||||
| 甘肃 | 481.5 | 4.6 | 160.7 | -0.9 | ||||
| 广东 | 1103.7 | -0.3 | ||||||
| 广西 | 1126.8 | 2.6 | ||||||
| 贵州 | 495.2 | -1 | 521.9 | 1.4 | ||||
| 河北 | 1725.1 | 6.2 | 1073 | 1.1 | 18 | 4.8 | ||
| 黑龙江 | 2592 | -1.5 | 2030.4 | 0.4 | 458.1 | -0.1 | ||
| 河南 | 1677.5 | 4.8 | 394 | 1.1 | 2599.2 | 0.9 | 77.4 | 5 |
| 湖北 | 1600.1 | 0.6 | 432.8 | -2.7 | ||||
| 湖南 | 2535.3 | -0.2 | ||||||
| 内蒙古 | 1426.3 | -0.7 | 82.7 | -1.1 | ||||
| 江苏 | 224.9 | 1 | 1697 | 2.4 | 960.6 | 1.1 | 79.2 | 1.4 |
| 江西 | 1741.5 | 0.3 | ||||||
| 吉林 | 2429.5 | 1.1 | 506.9 | 0.9 | 66.9 | 1.4 | ||
| 辽宁 | 1275.5 | -1 | 483.1 | 2.6 | 51.6 | 0.9 | ||
| 宁夏 | 172.6 | -4 | 54.2 | -0.6 | ||||
| 陕西 | 364 | -5.9 | 105.3 | 1.2 | 399.7 | 1.1 | ||
| 山东 | 1882.4 | 2.6 | 2288.1 | 4.5 | 67.7 | 2.7 | ||
| 山西 | 877.1 | -8.6 | 210.9 | 0.7 | 17.3 | -7.6 | ||
| 四川 | 717.8 | 1.1 | 1488.6 | 1.4 | 467.3 | 1.7 | ||
| 新疆 | 663.4 | 3.3 | ||||||
| 云南 | 581.6 | 3.6 | 531.6 | -0.3 | ||||
| 浙江 | 645.5 | -0.2 | ||||||
| 小计 | 18162.5 | 0.8 | 19079.5 | 0.9 | 9828.6 | 1.4 | 1029.8 | 0.7 |
| 其他省份* | 1210.9 | 2.6 | 1153.1 | -4.4 | 1563.9 | 2.4 | 271.5 | -4.8 |
| 中国总计* | 19373.4 | 0.9 | 20232.5 | 0.6 | 12161.3 | 1.6 | 1301.4 | -0.5 |
注：台湾省产量未计入其中.
2015年玉米产量预计值修正为19373.4万吨，较2014年增产0.9%，比8月份的预测值增加91万吨。水稻和小麦总产与8月份的预测值相同，分别比去年增加0.6%和1.6%。大豆产量预测为1301.4万吨，较之前的预测增加32万吨，但由于种植面积的缩减，依然较2014年减产0.5%。全国中稻产量预测为13150.7万吨，较2014年增产134万吨（增幅为1.0%）。中稻增产的主要原因是作物生长后期良好的农气条件。早稻和晚稻产量与8月份通报中预测的产量相同。
与8月份的预测值相比，内蒙古、吉林和山东玉米产量的最新预测值增加超过200万吨，主要是由于单产的增加。与此相反，最新的遥感监测结果显示新疆和山西的玉米产量分别下降200和300多万吨。安徽和江苏省的水稻产量由于洪灾和强风出现下降，其余省份的水稻产量修正后均上升。不利的天气条件主要影响了安徽和江苏的中稻。
通过最新的遥感数据，CropWatch预测除山西省外的其余省份大豆单产均增加。其中，占中国三分之一大豆产量的黑龙江省产量与2014年持平，比8月份的预测产量增加16.8万吨。
表4.6 2015年中国早稻、中稻和晚稻产量及其同比变幅
| 早稻 | 中稻 | 晚稻 | ||||
| 2015 | Δ(%) | 2015 | Δ(%) | 2015 | Δ(%) | |
| 安徽 | 184 | -3.7 | 1374.3 | 2.2 | 178.7 | -0.3 |
| 重庆 | 488.7 | 2.1 | ||||
| 福建 | 173.3 | 3.2 | 114.8 | 1.4 | ||
| 广东 | 530.5 | 1.9 | 573.3 | -2.3 | ||
| 广西 | 559.1 | 3 | 567.6 | 2.2 | ||
| 贵州 | 521.9 | 1.4 | ||||
| 黑龙江 | 2030.4 | 0.4 | ||||
| 河南 | 394 | 1.1 | ||||
| 湖北 | 232 | -3.3 | 1088 | 1.8 | 280.1 | -0.9 |
| 湖南 | 820.7 | -0.9 | 853.2 | 2.3 | 861.4 | -1.9 |
| 江苏 | 1697 | 2.4 | ||||
| 江西 | 736.7 | 1 | 287.3 | -0.1 | 717.5 | -0.2 |
| 吉林 | 506.9 | 0.9 | ||||
| 辽宁 | 483.1 | 2.6 | ||||
| 宁夏 | 54.2 | -0.6 | ||||
| 陕西 | 105.3 | 1.2 | ||||
| 四川 | 1488.6 | 1.4 | ||||
| 云南 | 531.6 | -0.3 | ||||
| 浙江 | 82.1 | -3 | 474.7 | 1 | 88.7 | -3.5 |
| 小计 | 3318.4 | 0.4 | 12379 | 1.5 | 3382.1 | -0.7 |
| 其他省份* | 194 | -17.1 | 771.6 | -5.5 | 187.4 | 20.6 |
| 中国总计* | 3512.3 | -0.7 | 13150.7 | 1 | 3569.5 | 0.2 |
注：台湾省产量未计入其中.
CropWatch监测结果显示2015年全国粮食总产（包括谷物、豆类和薯类）为56808万吨，较2014年增加0.8%（增加431万吨），较8月份的预测值增加38万吨。秋粮总产量为40726万吨，较2014的干旱年增长为0.6%（约为242万吨），略高于2013年的秋粮产量。早稻产量和夏粮总产量维持在8月份的预测水平。