表5.1列出了CropWatch团队对2021年全球玉米、水稻、小麦和大豆产量的第二次预测结果。监测期内北半球大部分夏粮作物仍处在生长期内，而秋粮作物处于生长早期阶段或尚未种植；南半球秋粮或季风季作物收割工作已经完成。2021年全球及各国产量将在2021年8月和11月的通报中，利用更多生育期内的遥感数据和气象资料进行动态更新和复核。
在表5.1中，仅列出了在1月至4月间种植和收获的全球作物产量，包括阿富汗、阿根廷、巴西等全球36个主要农业生产国和出口国。CropWatch系统以遥感数据为主要数据源（农业主产国），同时结合了地面观测数据和统计数据（其他国家），参考了作物掩膜等信息进行产量估算。本期监测的36个农业主产国的4种作物产量占全球作物总产量的比例不等，其中玉米占比18％，水稻为36％，小麦为76％（大部分为北半球冬小麦），大豆为47％。

本期报告在综合各国农作物长势及处于生育期或即将收获的大宗粮油作物（玉米、水稻、小麦和大豆）产量进行遥感监测与预测的基础上，进一步分析了新冠疫情对大宗粮油作物生产环节的影响。

（1）全球总产

2021年全球玉米产量预计为10.59亿吨，同比减产1.1%，减产1,166万吨；全球水稻产量预计为7.53亿吨，同比减产1.0%；全球小麦产量为7.26亿吨，同比减产2.1%，减产量达1,566万吨；全球大豆产量预计为3.20亿吨，同比减产1.0%。2021年1月-5月初大范围的干旱高温天气对全球大宗粮油作物的生产产生不利影响，新冠疫情对粮油作物生产环节的影响进一步加剧了国际大宗粮油作物供应的紧张形势。

（2）小麦

北半球部分小麦主产国种植面积缩减。印度、巴基斯坦等国冬小麦生产几乎全部为灌溉农业，通常小麦播种期的降水状况不会对小麦种植面积产生显著影响，但受严重疫情影响，小麦播种面积分别缩减2.0%和3.0%。今年3月下旬以来，印度、法国、德国、伊朗等国新冠确诊病例数陡增，还可能影响即将到来的小麦收获。中国因有效管控和措施保障，冬小麦种植面积和单产同比均有小幅增加，预计冬小麦将增产0.7%。

北半球多数冬小麦主产国遭受少雨天气影响，单产普遍下降。北半球大部分冬小麦主产国的小麦均于2020年9-10月期间播种，自播种以来北半球降水总体低于过去15年平均水平，截止至2021年5月上旬，阿富汗、白俄罗斯、法国、乌兹别克斯坦、印度和巴基斯坦等多个国家冬小麦长势明显低于去年同期，小麦单产同比分别下降19.1%、11.4%、7.2%、5.1%、3.5%和3.2%；伊朗、阿富汗、乌兹别克斯坦、波兰、匈牙利等国小麦种植面积同比缩减幅度也超过3%。冬小麦单产和种植面积的下降导致阿富汗、法国、匈牙利、印度、伊朗、巴基斯坦和乌兹别克斯坦等国冬小麦产量同比下降幅度超过5%，导致全球小麦产量同比减产2.1%。摩洛哥小麦单产较2020年严重干旱年份大幅增加，小麦产量恢复性增产达43.2%。

受旱情和新冠疫情等多因素影响，全球小麦产量总体低于2020年。

（3）大豆

2021年南半球的阿根廷和巴西两个大豆主产国大豆总产量为14,944万吨，同比减产2.7%。其中巴西大豆产量为9,630万吨，同比减产4.7%，减产量474万吨，是近3年最低产量，这与该国新冠疫情造成的种植面积缩减、干旱导致的单产下降以及施肥和打药等田间管理措施不及时、不到位等因素有关。阿根廷大豆产量为5,314万吨，同比增产约1.1%，主要得益于1-4月份良好的农业气象条件促使大豆单产同比小幅增加。

（4）玉米

不利农业气象条件导致南半球和赤道地区国家的玉米产量同比下滑。南半球和赤道地区国家（表5.1）的玉米总产量为19,117万吨，同比增产3.5%，减产694万吨；孟加拉国、安哥拉、巴西和肯尼亚玉米产量同比降幅最大，分别减产20.8%、13.9%、7.3%和4.0%。其中，肯尼亚玉米减产的主要原因是种植面积缩减，孟加拉国和安哥拉则主要由于干旱导致雨养玉米的单产下降，巴西玉米产量的显著下降则受到持续干旱和新冠疫情的双重影响，玉米生产受到实质性损害。南非、赞比亚和菲律宾3个国家农业气象条件总体有利于玉米生产，3国玉米产量同比增幅分别为5.5%、3.1%和4.5%。

利用作物种植面积早期监测指标，发现埃塞俄比亚、巴基斯坦、尼日利亚、墨西哥和土耳其玉米播种进度比去年同期分别减少22.1%、11.4%、11.0%、6.6%和3.9%，如后期不利农业气象条件延续，预计上述5国玉米种植面积和产量都将低于去年。

（5）水稻

南亚与东南亚多数水稻生产国水稻产量同比下降。2021年1月-5月上旬，南亚与东南亚大部分地区降水显著偏低，其中孟加拉国降水为近15年同期最低水平，严重的干旱导致旱季水稻产量大幅下滑，孟加拉国、柬埔寨、印度尼西亚等国家水稻分别减产4.0%、2.7%和1.3%；缅甸受多种不利因素影响，水稻种植面积同比缩减6.2%，加之旱情导致的单产下降，造成该国水稻大幅减产7.7%。相反，泰国、菲律宾旱季降水比平均降水量偏高超过30%，促使水稻产量分别增加2.2%和4.5%。

表5.1 2021年全球大宗粮油作物产量（万吨）及同比变化（%）