前两章着重讨论了洲际及以上大尺度的气候异常，本节将详细介绍各国的气候异常，包括占有80%以上玉米、大米、小麦和大豆生产与销售额的42个国家。正如本节中的数据所证明的，即使是那些农业和地缘政治意义不大的国家，也仍然会面临着极端气候情况，尤其是这些国家处于一个更大尺度的异常模式之中的时候。
3.1 概述
本章在第一章MRU尺度的基础上，进一步开展更细致的国家以及分区尺度分析。后面还将分小节详细分析包括粮食主产国和出口国在内的“核心国家”情况，并从省或者农业生态分区尺度进行分析，中国将单独作为第四章进行分析。
通常情况下，本小节列出的农情异常情况在空间尺度上较小，不一定能够在更大区域尺度的气候统计中得以体现，但在5.2节中仍可能会再次提及。本节不再强调第一章中已经涵盖的全球模式，而是重点关注166个国家及几个大国的主要分区，其中一些国家的粮食产量规模在全球尺度下显得很小，但是对其区域人口至关重要，且可能产生比一些主产国更大的影响。
主要农业出口国的气候情况概述
本小节将简要概述主要的玉米、水稻、小麦和大豆出口国(出口量超过100万吨)的当前状况。仅有20个国家分别在玉米、水稻、小麦和大豆出口量排名位居前十，其中美国和阿根廷4种作物的出口量均排在前十，而巴西、乌克兰和俄罗斯则各有3种作物出口量位居前十。
玉米：美国、巴西、阿根廷和乌克兰出口了四分之三的国际贸易玉米，在全球占主导地位。除了阿根廷和巴西之外，当前通报期内玉米仍在生长的国家还包括印度、巴拉圭和南非。阿根廷的玉米生长条件良好，降水量比平均水平偏高10-30%。作物种植面积（CALF）较高，因此预计总产量高于平均水平。相反，巴西遭受了干旱，其重要的玉米产地巴拉那河流域遭受了严重的干旱影响，降水量偏低63%，4个月的总降水量仅为348mm，中部稀树草原塞拉多地区也受旱严重，降水量为343mm，比平均水平偏低62%。干旱还导致航运问题，许多河流的水位太低，驳船无法航行，因此巴西的玉米供应预计低于平均水平。在监测期内，印度的降水量也远低于平均水平，但该国干旱冬季降水量通常很低，其冬季玉米生长主要依赖灌溉，且玉米的主要生长阶段是季风季节，冬季月份的产量仅占总产量的15%，由于温度和太阳辐射接近平均水平，预计监测期间印度的玉米产量仍然接近平均水平。南非是非洲最大的玉米出口国，所有气象条件都接近正常，预计产量接近平均水平。北美和欧洲4月份开始种植玉米，到目前为止，虽然欧洲的气温较低，但其他天气状况良好，而美国由于土壤水分充足，作物种植和作物生长的条件也不错，同时，乌克兰的玉米种植条件同样良好。
水稻：印度是最大的水稻出口国，冬季水稻生产的条件普遍良好，虽然旱季灌溉水稻的产区仅限于西孟加拉邦、特伦甘纳邦、安得拉邦和阿萨姆邦，但是其单产比雨季稻要高得多。东南亚是另一个旱季水稻重要产区，泰国和越南分别位列第二和第三。在这两个国家，作物状况好坏参半，在2020年干旱之后，泰国的降水量增加到高于平均水平，但在生长季节开始时，大坝和河流的低水位给灌溉带来了挑战；越南南部作物生长条件偏差，湄公河的水位正在从2020年观察到的创纪录低点恢复，总体上东南亚的夏季水稻生产前景看好。巴西的水稻受到严重降水不足的影响，而其他重要的水稻生产国和地区，如菲律宾、印度尼西亚、南部非洲和阿根廷的条件总体良好。总而言之，水稻产量在全球水平上是稳定的。
小麦：在澳大利亚、加拿大、俄罗斯和哈萨克斯坦，春小麦播种始于4月，通常持续到5月或6月初。小麦一般都种植在干旱地区，水分是这些地区的限制因素，只有印度河-恒河平原和华北平原是灌溉小麦，在这两个地区，小麦生产条件良好，预计印度和中国产量高于平均水平。北半球大部分旱作小麦产区的降水良好，特别是中欧和东欧、马格里布、俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦。近东地区的大多数国家，以及中亚地区都受到了冬季降水稀少的影响，特别是伊朗、伊拉克、叙利亚、阿富汗等国降水严重不足，偏低超过40%。到目前为止，北美的条件良好，降水量略低于平均水平，除了墨西哥严重的干旱导致了冬季作物灌溉用水的短缺外，美国2月份的一场寒流对小麦几乎没有造成什么损失。在南美洲和南部非洲，小麦将在4月份开始播种，巴西由于严重干旱，巴拉那河流域的小麦种植条件堪忧。在东非高地，小麦4月份播种，农气条件总体良好。
大豆：在美国、加拿大和乌克兰，大豆播种始于本监测期结束时，即4月下旬。这些国家的土壤湿度条件非常有利，5月份的农气条件将决定播种面积和作物产量。阿根廷、巴西、巴拉圭和乌拉圭生产国际市场上交易大豆的一半以上，由于严重的干旱，巴西大豆生产条件较差，巴拉圭大豆生产条件良好。在阿根廷，尽管推迟了首季作物的播种并随后也推迟了第二季作物的播种，受益于偏高的降水量，该国产量前景良好。
3. 气候异常和潜在生物量变化
降水：巴西大多数生产出口粮食的地区都受到降水量偏低的影响，由于雨季开始较晚，首季作物播种推迟，同样使2月和3月的第二季作物播种延迟，除沿海地区外，巴西大部分地区降水量严重不足，与过去15年同期平均水平相比偏低30%-60％。阿根廷地区降水量高于平均水平，偏高15％-25％。墨西哥大部分降水量集中在夏季，冬季的降水缺乏使自2020年开始的干旱期进一步延长，被视为墨西哥史上最广泛、最严重的干旱之一。另一个遭受长期干旱困扰的地区是美国西部，冬季降水量远低于平均水平，加州降水量只有230毫米，仅占近15年同期平均水平的60％，在西北和西南部，降水量不足的情况有所缓和，这些地区降水量达到正常水平的80％左右。法国和意大利，各地区降水量不足的情况有所不同，法国的北部受到的影响小于南部，意大利波河谷（偏低23％）和东海岸（偏低19.7％）受到的冲击最大。伊朗（偏低47％-68％），伊拉克和阿富汗（偏低27％-69％）的降水量也严重不足。东欧和俄罗斯大部分小麦产区都得益于高出平均水平的降雨。中国的中部和北部降水也高于平均水平，而华南地区（偏低24％）和长江中下游地区（偏低23％）降水不足，这可能会导致水稻播种延迟。台湾也受到严重干旱的影响，与15年同期平均水平相比，降水量偏低58％。泰国和澳大利亚的降水量高于平均水平（偏高25％），有助于缓解2020年以来的干旱情况。
图 3.1 2021年1月-4月全球各国（包括大国的省州级别）降水与过去 15 年的距平（%）
气温：全球气温变化维持在正常范围之内。阿根廷西北部和美国高原地区的平均气温略低于平均水平。中欧和东欧天气也比往年凉爽。四月的低温天气推迟了夏季作物播种和定植。在加拿大东部，巴西东北部和近东的气温高于平均水平。与过去15年同期平均水平相比，伊朗气温偏高超过1.5ºC。同样，中国东南部的天气也较温暖，并且中国南部、中部和北部的大多数地区的气温与过去15年同期平均水平相比偏高0.5ºC以上。
图 3.2 2021年1月-4月全球各国（包括大国的省州级别）气温与过去 15 年的距平（℃）
光照：在非洲大部分地区光合有效辐射低于平均水平。除巴西部分沿海地区外，在南美大部分地区同样辐射不足。北美西半部的光合有效辐射均高于平均水平，而东半部则偏低。西欧比往常阳光更充足（偏高3％以上），尤其是法国和英国。东欧、俄罗斯和中国的太阳辐射低于平均水平。因为这些地区冬季作物不多，光照对作物产量的影响微乎其微。另外，由于受干旱影响，近东地区太阳辐射高于平均水平（偏高3％以上）。
图3.3 2021年1月-4月全球各国（包括大国的省州级别）光合有效辐射与过去15年的距平（%）
潜在生物量：潜在生物量受温度、降雨和光合有效辐射的共同影响，部分地区降水量是生物量累积的限制因子，部分地区（主要是热带地区）的限制因素则是光合有效辐射，对于高纬度地区而言，温度也可能成为最关键的限制因子。监测期内，非洲、中亚、欧洲大部分国家的潜在生物量较过去15年平均水平偏低幅度均超过5%，南亚的巴基斯坦、尼泊尔、不丹等国以及东南亚的缅甸、柬埔寨、马来西亚等国潜在生物量同样偏低5%以上。就9个农业生产大国而言，潜在生物量距平均呈现较大分异；其中巴西大部分省州潜在生物量显著偏低，俄罗斯西部、哈萨克斯坦北部以及与之毗邻的俄罗斯部分省州、印度中北部各邦、中国的广东、福建、海南和台湾4省、美国西部的加利福尼亚、亚利桑那和蒙大拿等州、澳大利亚的南澳州和巴西大部分省州潜在生物量均显著低于平均水平。有趣的是，除摩洛哥、斯里兰卡、日本、朝鲜、韩国、菲律宾、葡萄牙以及中美洲、西非少部分国家潜在生物量比常年偏高超过5%外，其余潜在生物量显著偏高的地区均发生在9大农业生产国，包括美国中北部、加拿大东部各州、阿根廷北部各州、印度南部3个邦、澳大利亚的西澳和昆士兰州、哈萨克斯坦南部3个州以及中国长江以北的大部分省（市、区）。
图 3.4 2021年1月-4月全球各国（包括大国的省州级别）潜在生物量与过去 15 年的距平（%）